傘は径３から５ｃｍ、初め柄の半ば以上にかぶさった円柱形、のち鐘形になる。表面は淡
灰黄色〜淡褐色のささくれ様の鱗片（細長い糸状の菌糸よりなる）でおおわれる。柄は長さ
１５〜２５ｃｍ、白色で可動性のつばを持つ。ひだは初め白色、胞子が成熟するに従い淡紅
色〜褐色〜黒色となり、ついに液化し、黒インク状となって滴下する。胞子は黒色、楕円形、
発芽孔を持つ。春〜秋、庭園、畑地など肥えた土地に発生。腐生菌。世界的に広く分布。食。
傘が開く前の棒状の物を選んで料理に使う。マシュマロのような口当たりの傘の方が柄よ
り旨い。
においにも癖がなく、和風、洋風いずれの料理にも合う。グリーンアスパラとベーコン炒
めにしたり、ピクルスにして、トマトのムースに添えてみるのも楽しい。味区分：Ａ
＊胞子は楕円形で中心がへこんだようになっていて、表面は平滑である。大きさは１１．２
×７．５μｍ。厚さは２．５μｍ。菌糸がすぐにいたんで胞子にはりつくので胞子が落ち始
めたら、すぐにキノコは捨てた方がよい。
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